味道酸辣可口，泡椒鳳爪成為餐桌上的常見涼菜之一。不少人在挑選泡椒鳳爪的時(shí)候?qū)ｉT選賣相“白胖美”的購(gòu)買。很多人不知道，這樣的雞爪，很可能是用雙氧水泡出來的。
近日，義烏市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在樊村菜市場(chǎng)進(jìn)行食品安全例行檢查時(shí)，在一家“安徽鹵菜店”內(nèi)發(fā)現(xiàn)了幾瓶雙氧水。
同時(shí)，他們注意到鹵菜店銷售的泡椒鳳爪特別白嫩。經(jīng)過調(diào)查，鹵菜店的店主承認(rèn)在制作泡椒鳳爪的過程中添加了雙氧水。
這對(duì)來自安徽黃山的夫妻，分別叫胡某和陳某，曾在上海做過3年廚師的胡某在2012年12月的時(shí)候，從老鄉(xiāng)的手中租來了這間鹵味店。
鹵菜店在樊村菜市場(chǎng)，前半間是店面，后半間是制作間，主要銷售鹵鴨、泡椒鳳爪、腐竹等20多種鹵菜和涼菜。
胡某說：“在上海做廚師時(shí)，我就知道制作泡椒鳳爪時(shí)添加雙氧水的做法，那名老鄉(xiāng)轉(zhuǎn)讓店面時(shí)也教過我?！?/P>
“我知道雙氧水是有毒的，加多了肯定對(duì)人體有害，所以大約每300克雞爪里加5克雙氧水，讓泡椒鳳爪看上去很白、賣相不錯(cuò)就行了?！?/P>
胡某說他已記不清銷售了多少用雙氧水制作的泡椒鳳爪，但從開業(yè)至今，還沒有顧客來投訴因?yàn)槌粤伺萁辐P爪出現(xiàn)異樣。
江東派出所民警說，雙氧水學(xué)名過氧化氫，是一種是化學(xué)藥品，是被禁食品添加劑之一。食品經(jīng)過雙氧水浸泡以后，原有營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。食用這些食物對(duì)人體有害，可損傷胃黏膜，長(zhǎng)期食用可致癌。
