牛耕田，其歷史足可以追溯到千年之前。自從人類發(fā)明了鐵器制品，聰明的先祖?zhèn)兙驮缭鐚⑺鼞玫搅俗畛醯霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)。時光荏苒，當機械耕作充斥著人們的視野時，12月中旬，記者在義南山區(qū)采訪途中偶遇水牛耕田的場景。一種原汁原味的親切涌上心頭。
最為原始的牛耕田更尊重自然、尊重環(huán)境。但在講究效率第一的今天，只有在偏遠的山區(qū)或是機械難以到達的田地，才能發(fā)現(xiàn)這類古老的耕田方式。
據(jù)現(xiàn)場近70歲的老農(nóng)介紹，冬季牛耕田前，通常會在喂料時灌點黃酒以提神。耕田前要給水牛裝好耕田行頭：鐵犁、背架等。耕田開始了，牛在前，老農(nóng)則在后把握好鐵犁的方向和角度，不斷前進。經(jīng)驗豐富的老農(nóng)，會用特用的語言和手勢控制水牛的前進、停止等動作。與機械的耕田不同，牛耕田對泥土的翻耕更徹底。耕田不但是個技術(shù)活，更是個體力活，即使在大冬天，幾圈下來，老農(nóng)也已汗流浹背了。
夕陽西下，牛耕田還在繼續(xù)。
即使在大冬天，幾圈下來，老農(nóng)也已汗流浹背了。
與機械的耕田不同，牛耕田對泥土的翻耕更徹底。
